Constituição das moléculas dos glúcidos:
Os glícidos são constituídos por 3 elementos químicos : Carbono, Hidrogénio e Oxigénio.
Moléculas mais simples e a mais complexa:
Mais simples - Monossacarídeos.
Mais complexas- Polissacarídeos
Funções dos Glícidos:
Função principal : energia motora , representam cerca de 1% do nosso organismo.
Função secundária: estrutural.
As fibras vegetais são glúcidos que não são digeridos pelo organismo, elas provocam um aumento no volume das fezes, regulando assim, o trânsito intestinal.
Doenças causadas por carência : Hipoglicemia
Doenças causadas por excesso : cáries dentárias, obesidade, problemas cardio-vasculares, diabetes.
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